Nuestras recetas...

Culturas alimentarias

- La cocina tradicionial en México

"Nachos con aguacate y queso"

             Para 6 raciones

1 paquete de chips/nachos de maíz

150 g de frijoles negros (de lata; escurridos)

150 g de granos de maíz

250 g de salsa mexicana (salsa) hecha con tomates picados

        (tomates picados, jalapeños o chiles serranos/ guindillas)

         cebollas rojas, un diente de ajo)

3 aguacates cortados en dados y piña si se desea 

150 g de queso rallado (parmesano o emmental)

1 páprika roja o amarilla

añadir rábanos rallados y cilantro picado al gusto.

sal y pimienta

- Precalentar el grill del horno, extender las patatas fritas en una bandeja de horno. Frijoles, granos de maíz dulce,

   salsa, aguacates, pimientos, piña y queso.

- Hornear en el grill del horno hasta que todo esté dorado y el queso se haya fundido (aprox. 10 min.)

- Mezclar los rábanos y el cilantro y espolvorear por encima.

" AL CAFE "

 "Rösti de boniato y avena" - comida tipica indigena de Perú

400 g de boniatos

40 g de fécula de patata

1 huevo

3 cucharadas de copos de avena

sal o azúcar

- Rallar las patatas, exprimirlas si es necesario (conservar el líquido para diluirlo si es necesario)

- Mezclar el huevo, la fécula, la sal/azúcar, los copos y las patatas ralladas

- Dejar reposar en la nevera durante al menos una hora

- Hornear los rostis pequeños por tandas en una sartén antiadherente a fuego medio

- Escurrir sobre papel de cocina

 ¡¡¡Buen Apetito !!!